Wwf: il decalogo per mangiare sostenibile

Il corretto uso delle risorse può portare alla risoluzione di problemi gravi, come la lotta alla fame e favorire l’aumento di un benessere globale, rispettoso dell’ambiente e basato su un ritorno alle origini. Questa è l’idea del progetto WWF elaborato per Expo, dal titolo “La natura del cibo, una sola terra per nutrire il pianeta” che ha vinto il bando Mipaaf per Expo 2015, e che ha interessato fino a fine ottobre ottanta tra Oasi e Centri di educazione ambientale dislocati in tutto il territorio nazionale. Si è iniziato il 24 maggio con la consueta festa delle Oasi, per proseguire con eventi che toccheranno tutta la penisola ma che vedranno il fulcro operativo a Milano e in particolare nell’Oasi Wwf Bosco di Vanzago che si trova a circa 10 km dal sito espositivo.

Per l’occasione, WWF ha scelto di stilare un Decalogo per il mangiare sostenibile che merita di essere letto e compreso, in quanto condensa in dieci semplici punti delle abitudini che, se portate avanti da tutti, contribuirebbero a risolvere molti problemi e a innalzare il livello di benessere globale della popolazione. Di seguito riportiamo quindi il catalogo come da sito ufficiale del WWF.

1.    ACQUISTA PRODOTTI LOCALI
Mangia prodotti freschi, acquista prodotti tipici e sostieni l’economia locale, riduci le emissioni di CO2 limitando i trasporti.

2.    MANGIA PRODOTTI DI STAGIONE
La frutta e la verdura hanno una propria stagionalità, segui le stagioni e così riduci i costi per te e per il Pianeta.

3.    RIDUCI I CONSUMI DI CARNE
Limita le porzioni e il numero di volte in cui mangi la carne a settimana, consuma quella prodotta con zootecnia tradizionale e biologica e sostituiscila con proteine vegetali (legumi).

4.    SCEGLI IL PESCE GIUSTO
Dai priorità alle specie locali, rispetta la regola della taglia minima di vendita e diversifica le tue scelte.

5.    RIDUCI GLI SPRECHI: SE L’HAI ACQUISTATO, MANGIALO
Quasi 1/3 del cibo acquistato finisce nella spazzatura. Oltre alla perdita di denaro, sprecare ha un elevato impatto ambientale.

6.    PRIVILEGIA I PRODOTTI BIOLOGICI
L’agricoltura biologica si basa sul rispetto dei processi ecologici, delle risorse (in primis suolo e acqua) e della biodiversità, eliminando l’uso di sostanze chimiche di sintesi.

7.    CERCA DI NON ACQUISTARE PRODOTTI CON TROPPI IMBALLAGGI
Possiamo scegliere di acquistare merci con meno imballaggi che diventano un rifiuto da smaltire con alti costi a carico dell’ambiente.

8.    CERCA DI EVITARE I CIBI ECCESSIVAMENTE ELABORATI
Questi cibi richiedono molte risorse per essere prodotti e conservati e hanno un impatto elevato sull’ambiente. Contengono inoltre molti zuccheri, sali e grassi.

9.    BEVI L’ACQUA DI RUBINETTO
La migliore acqua da bere non si trova necessariamente in una bottiglia: se tuteliamo fiumi, laghi e falde idriche possiamo avere acqua potabile di qualità dai rubinetti di casa.

10.    EVITA SPRECHI ANCHE AI FORNELLI
Oltre a riciclare quello che avanza in cucina, anche l’uso corretto dei fornelli può aiutare a non “bruciare” risorse.