Gnocchi all’acqua ai due sapori

Sottraiamo oggi una ghiottissima ricetta da La Prova del Cuoco dello scorso 22 marzo 2014: gli gnocchi all’acqua ai due sapori.

Per preparare questo buon piatto per 4 persone gli ingredienti sono i seguenti: 350 grammi di farina, 500 grammi di acqua, 400 grammi di polpa di pomodoro, 250 grammi di pisellini, 100 grammi di prosciutto crudo, 1 cipolla fresca, un pò di basilico, del grana grattugiato, sale, pepe e olio extravergine di oliva.

Predisporre il piatto è piuttosto semplice. Preparate gli gnocchi in un tegame con dell’acqua, aggiungendo olio, sale e farina. Cuocete finchè non si stacca dal tegame e, una volta raffreddate, preparate gli gnocchi.

Realizzate due salse separate:in una padella soffriggete olio, cipolla, prosciutto crudo e piselli. Nell’altra soffriggete cipolla, pomodoro, sale, pepe e absilico. A questo punto lessate gli gnocchi e poi conditeli con le due differenti salse, spolverando con grana.