Conchiglie gorgonzola e noci: un primo sfizioso e delicato che vi farà perdere la testa.

Difficoltà: media   Tempo di preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura

Le conchiglie gorgonzola e noci, sono un piatto sfizioso, da proporre in cene con amici, cene in famiglia e adatto anche ai bambini. Un piatto dal sapore deciso ma strepitoso.

Ingredienti per Conchiglie gorgonzola e noci

• 100 g di conchiglie
• 1/2 confezione di valerianella
• 1 piccola barbabietola cotta
• 60 g di gorgonzola
• feta
• 60 g di gherigli di noce
• 10 cl di olio di oliva
• 5 cl di aceto balsamico
• sale
• pepe

Preparazione Conchiglie gorgonzola e noci

1. Portate ad ebollizione una casseruola di acqua salata e buttate la pasta, rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.
2. Fatela cuocere al dente, poi mettetela in un colapasta, scolatela e sciacquatela sotto l’acqua fredda. Ri-scolatela bene.
3. Pelate la barbabietola precedentemente cotta e tagliatella a cubetti su un tagliere.
4. Sbriciolate il gorgonzola e mettete i pezzetti in una scodella.
5. Frantumate grossolanamente i gherigli di noce
6. Sfogliate, lavate e strizzate la valerianella
7. Tagliate la feta a dadini e mettetela in una terrina con la pasta cotta, la valerianella, il gorgonzola, le noci e la barbabietola. Mescolate bene il tutto
8. Preparate la vinaigrette: emulsionate l’aceto balsamico con l’olio, il sale ed il pepe
9. Distribuite l’insalata di conchiglie gorgonzola e noci in dei piccoli piattini, e spruzzatevi sopra un po’ di vinaigrette
10. Servite!

Ed ecco pronte le vostre Conchiglie gorgonzola e noci!