Con la Bavarese alle carote scoprirete un nuovo modo per gustare le verdure.

Difficoltà: media      Tempo di preparazione: 30 minuti + 6 ore riposo

Le Bavaresi possono essere fatte con la verdura che preferite e servite sia come antipasto che come contorno.

1. lessare le carote e ridurle in purea.

2. ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

3. condire le carote con poco olio, sale, pepe e zenzero

4. quando sarà ammorbidita, trizzare la colla di pesce e farla sciogliere nelle carote ancora calde.
5. far freddare le carote
6. montare la panna
7. quando le carote sono ben fredde, unirle alla panna e mescolare bene.
8. bagnare con acqua fredda degli stampini monodose o uno stampo intero e versarvi il composto
9. far freddare in frigo per almeno 6 ore
10. Al momento di servire, per facilitare lo stacco della bavarese, immergere gli stampi in acqua bollente per alcuni secondi.

La Bavarese alle carote è pronta per gustata.