Carbonara di peperoni

Un gustoso primo: la carbonara di peperoni

Difficoltà: semplice Tempo di preparazione: <30 minuti

Ingredienti per la carbonara di peperoni:

• 320 gr di spaghetti
• 2 peperoni gialli
• 1 spicchio d’aglio
• 300gr pomodori secchi
• 100gr pecorino grattugiato
• olio oliva

 Preparazione della carbonara di peperoni

1. in una padella capiente sfriggere l’aglio tritato
2. aggiungere i peperoni puliti e tagliati a listarelle, condire con sale e pepe e far cuocere a fuoco vivace finché i peperoni non cominciano a sfarsi.
3. frullare i peperoni fino ad ottenere una crema
4. Cuocere la pasta, colarla e metterla nella padella con i peperoni
5. Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il pecorino.
6. saltare qualche minuto e servire.

La vostra carbonara di peperoni  è pronta per essere gustata.