Un Posto a Milano

In una città come Milano, piena di locali, un posto così mancava…Una cascina del ‘700 a quattro passi da porta Romana dove appena entrati ci si dimentica di essere in città.

Sarà il prato, gli odori dell’orto oppure gli ambienti ristrutturati in maniera conservativa, ma appena entrati sembra di essere in un’altra dimensione.

Un posto aperta già per la colazione ma ottimo per bere qualche vino biologico a prezzi non stellari oppure qualche ottima birra artigianale.

Ma questo è soprattutto il nuovo palcoscenico dello chef Nicola Cavallaro che col suo concetto di “Altissima Bassa Cucina” non poteva trovare migliore collocazione. Piatti semplici, della tradizione dove la materia prima è protagonista. Tanti piccoli produttori scovati nei dintorni di Milano e gli ortaggi coltivati nella cascina danno una marcia in più alle creazioni dello chef.

Imperdibile la selezione di salumi, di rara bontà i fiori di zucca fritti e gli involtini di melanzane con ripieno di ricotta e menta. Buone anche le zuppe, su tutte quella di carote con zenzero, limone candito e caprino. Per chi avesse voglia di proseguire con un primo o un secondo piatto da provare sicuramente la tagliatella con ragù alla bolognese di magistrale fattura. Oppure la classica milanese o ancora il pollo ruspante con patate e misticanza.

Un capitolo a parte lo meritano i dolci, dai classici tiramisù e crostatina alle fragole alla sfiziosa torta di mele e rosmarino e alla mouse allo yogurt e fragoline.

Unico neo può essere il servizio un po impacciato e ancora da rodare ma sempre col sorriso e disponibile. Resta comunque un posto da provare per una cena tra amici o anche solo per un aperitivo.