Rotolo radicchio, gorgonzola e noci

Qualche giorno fa Cotto e Mangiato, la seguitissima rubrica culinaria in onda su Italia 1, ha presentato una ricetta di una torta salata molto gustosa, il rotolo con radicchio, gorgonzola e noci. Vediamo dunque come preparare questo ottimo piatto!

Gli ingredienti sono: 200 grammi di radicchio, 8 noci, uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, 100 grammi di gorgonzola, pasta sfoglia.

Per realizzare il rotolo è sufficiente tagliare il radicchio e le noci. Quindi, realizzare un piccolo soffritto con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio, al quale si aggiungerà il radicchio lasciato cuocere coperto per qualche minuto fino ad appassimento.

Al termine della cottura sarà necessario deporre il radicchio in una ciotola nella quale aggiungeremo le noci tritate, e amalgamiamo bene il tutto unendo il gorgonzola (tagliato in piccoli pezzi).

Su una taglie stendiamo quindi la pasta sfoglia dove disporremo il ripieno. Rotoliamo quindi il tutto e mettiamo in fortno ben caldo a 180 gradi fino a quando la pasta non sarà completamente dorata.