Ricetta napoletana per Pasqua: il Danubio

Ieri vi abbiamo presentato una ottima ricetta sottratta a La Prova del Cuoco. Ebbene, oggi facciamo altrettanto, con una ottima ricetta rustica napoletana per Pasqua, il Danubio.

Gli ingredienti sono i seguenti: 1 kg di farina, 20 grammi di sale fino, 200 grammi di burro, 30 grammi di zucchero, 3 uova intere (più una uova per la spennellata), 350 grammi di latte e 25 grammi di lievito di birra fresco, prosciuto cotto e provola.

La ricetta è molto semplice: in una ciotola è infatti sufficiente mescolare la farina con il latte, il burro morbido, le uova, lo zucchero, il sale e il lievito. Impastare e far lievitare per 2 ore e tagliare in tanti pezzi l’impasto: in ognuno di questi mettere del cotto e della provola e chiudere, realizzando delle palle di pasta che potranno essere messe in una teglia con dell’olio. Quindi, spennellare il tutto con dell’uomo e infornare a 180 gradi per 20 minuti.