Ricetta: cupcake al cioccolato con granella di pistacchi

Ingredienti

farina 200g
zucchero 90g
latte 125m
mezza bustina di lievito per dolci
olio di semi 50m
sale
panna da cucina
cioccolato fondente 100g
una manciata di pistacchi

Per la preparazione dell’impasto dei cupcake al cioccolato, unite alla farina l’olio di semi, il lievito, lo zucchero, il latte ed un pizzico di sale. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso. Riempite le basi di carta, facendo attenzione a non esagerare, altrimenti durante la cottura rischierebbero di sformarsi. Ponete il tutto in forno, già caldo, a 180° e lasciate cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo, per la preparazione della crema, fate sciogliere il cioccolato fondente unitamente ad un paio di cucchiai di panna. Mescolate con cura fino ad ottenere una crema liscia e lasciate raffreddare. Per la decorazione è consigliabile utilizzare uno strumento apposito, chiamato sac a poche. Riempitelo con la crema di cioccolato e farcite la cima del cupcake, creando una sorta di spirale. Infine, con l’aiuto di un frullatore, sbriciolate i pistacchi e spargeteli sopra i cupcake.

Enjoy!