Ricetta: Coppa crema e fragola

Oggi voglio condividere con voi questo buonissimo dessert, fresco e veloce nella preparazione. Un dessert fruttato e dolce allo stesso tempo grazie alla crema. Questa buonissima coppa di crema e fragola piacerà molto anche ai bambini.

INFORMAZIONI RICETTA:

Dosi per 4 persone
°Difficoltà facile
°320 Kcal a porzione
°Preparazione 45 minuti

INGREDIENTI:

°1 cucchiaio di zucchero
°1 baccello di vaniglia
°2 cucchiai d’acqua
°4 tuorli d’uovo
°30 g di farina
°100 g di zucchero
°300 g di fragole
°500 mol di latte
°succo di limone
°zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Iniziate a scaldare il latte in un pentolino con il baccello di vaniglia che taglierete a metà. Adesso con l’aiuto di un colino e una caraffa, filtrate il latte. In una ciotola ponete i tuorli d’uovo e lo zucchero, montateli con le fruste elettriche fino a che non otterrete un composto spumoso. Adesso unite la farina setacciata a poco a poco. Aggiungete un pò alla volta il latte amalgamando con frusta manuale. Ora agiungete tutto il latte, ponete la crema in un pentolino, e mettetelo sul fuoco. Girate continuamente con la frusta manuale per evitare che si attacchi sul fondo. Lasciate cuocere per 3 minuti. Spolverizzate la crema con uno strato di zucchero a velo e tentela da parte. Adesso iniziate a preparare lo sciroppo per le fragole, in una terrina aggiungete lo zucchero, poche goccie di succo di limone e amalgamate con frusta manuale. Aggiungete l’acqua e mescolate. Passate sotto acqua corrente le fragole, privatele del picciolo e affettatele. Aggiungetele nella terrina insieme allo sciroppo e mescolatele. Formate 4 coppette posizionando sul fondo della coppa le fragole, ricordate di tenere da parte 4 cucchai di fragole per la decorazione, aggiungete la crema e infine le fragole conservate precedentemente. Spolverizzate con zucchero a velo, coprite con pellicola da cucina le coppe e, fatele raffreddare per mezz’ora in frigo.