Pollo al forno con patate sabbiose

Questo sabato vogliamo presentarvi un piatto davvero molto semplice e gustoso: il pollo al forno con le patate sabbiose. Per prepararlo vi occorrono 6 cosce di pollo, 4 petti di pollo interi senza pelle, 1 litro di acqua, 1 cucchiaino da tè di sale fino, mezza tazza di latte scremato, 3 tazze di corn flakes sbriciolati, 3 cucchiaini di erbe aromatiche, un pò di paprika, pepe nero, olio extravergine di oliva.

Per le patate vi occorrono invece 1,2 kg di papate, 150 grammi di pancetta, pagrattato, timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

A questo punto, dovete mettere a bagno il pollo per circa due ore con acqua e sale, asciugarlo, passarlo nel latte, impanarlo con i corn flakes, le erbe, la paprika e il pepe. Infornate il tutto con un pò di olio extravergine di oliva per 40 minuti a 200 gradi.

Contemporaneamente, preparate le patate sbollentandole e unendole al pangrattato, al pepe, al timo, alla pancetta rosolata. Infornate anche le patate a 200 gradi per 40 minuti e servitele insieme al pollo.