Il Plumcake alle more è un dolce sofficissimo, particolarmente gradito da grandi e piccini proprio per la sua disarmante e semplicissima bontà.

Difficoltà: semplice         Tempo di preparazione: 10 minuti + 2 ore di riposo

Pochi e semplici passi per realizzare un favoloso Plumcake alle more! Unica unità di misura utilizzata? Il vasetto di yogurt!

Ingredienti per il Plumcake alle more:

• 1 vasetto di yogurt bianco (125 gr)
• 2 vasetti di zucchero
• 2 vasetti di farina 00
• 1 vasetto di maizena o fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• scorza di un limone
• pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 gr more
• burro e farina per la teglia

Preparazione del Plumcake alle more:

1. In una terrina, o nella ciotola di una impastatrice, versare lo yogurt, l’olio di semi, le uova, la scorza di un limone, il pizzico di sale, lo zucchero e amalgamare il tutto per ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Setacciare insieme la farina, la maizena (o fecola di patate), il lievito per dolci e aggiungerli all’impasto, mescolando fino a rendere l’impasto privo di grumi.
3. Infarinare le more e aggiungerle all’impasto, mescolando velocemente.
4. Imburrare e infarinare una teglia 30×11 (in mancanza di teglia rettangolare, usare una teglia di 24 cm di diametro tonda, o con buco a ciambella) e versare l’impasto.
5. Infornare in forno statico, preriscaldato a 170°, per 50 minuti circa.
6. Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella.

Adattissimo sia per le colazioni , che per le merende pomeridiane, questo Plumcake alle more riempirà di colore la vostra tavola!