Ricetta: Insalata di Prosciutto e Melone

In questa calda estate, quando non si sa cosa cucinare, non c’è nulla di meglio che di un piatto fresco come il melone, però preparato in modo più sfizioso, ovvero in insalata.

Questa è una ricetta molto semplice con melone, prosciutto crudo, mozzarella e rucola, che puo’ essere servita su di un piatto “coreografico” da grandi chef. Il melone lo tagliamo a palline usando lo strumento che si usa per fare le palline di gelato, così che si possa mangiare ancor prima con gli occhi che con la bocca!

Ingredienti per 2 persone:
1/2 melone cantalupo
40 gr di rucola
200 gr di bocconcini di mozzarella
100 gr di prosciutto crudo
sale
pepe
olio

La ricetta, come abbiamo detto, è molto veloce, circa 10 minuti di preparazione:

Preparazione:

• Pulite il melone, come fate abitualmente, invece di tagliarlo a fette, usate lo strumento che viene impiegato per fare le palline di gelato e preparate le palline di melone.
• Prendete un piatto di portata, poggiatevi la rucola e sopra le palline di melone e le mozzarelline tonde.
• Infine, aggiungete delle rose di prosciutto crudo.
  Sale, pepe, un filo d’olio extra vergine di oliva e buon appetito!