Il martedì “grasso” è ok con la ricetta delle chiacchiere di Carnevale

Manca poco meno di un mese a Carnevale e molte di voi staranno già pensando a come travestirsi e che costume indossare per festeggiare il martedì grasso. Ma se siete in dubbio su che eroina femminile interpretare, su una cosa non dovete avere incertezze: ciò che non può mancare, oltre la tradizionale lasagna, è il dolce tipico di questa festività! Ecco per voi la ricetta delle chiacchiere di Carnevale.

Ingredienti:

• 5 uova;
• 625 gr di farina 0;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 40 gr di burro;
• scorza grattugiata di un limone;
• olio di semi per friggere;
• zucchero a velo per la copertura.

Come eseguire la ricetta delle chiacchiere di Carnevale:

Disposta la farina a fontana, versatevi al centro le uova, lo zucchero, il burro e la scorza di limone e lavorate manualmente l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, che poi lascerete riposare per un paio d’ore sotto un canovaccio.

Cospargete il vostro tavolo di lavoro con un po’ di farina e, dopo aver fatto riposare il panetto per il tempo indicato in precedenza, dividetelo in almeno 4 parti. A questo punto stendete con il matterello o a macchina il composto e tagliatelo con una rotella dentellata in strisce larghe almeno 2,5 cm e lunghe circa 10 cm.

Se avete una buona manualità o volete dare un aspetto più originale al vostro lavoro finale, potete anche dare alle vostre chiacchiere la forma di maschere di Carnevale. Ora mettete a scaldare l’olio di semi e, quando sarà abbastanza bollente da “sfrigolare”, metteteci a friggere le vostre chiacchiere.

Per una cottura ottimale fate dorare le chiacchiere di Carnevale su entrambi i lati, stando ben attente a non farle scurire troppo o a tirarle via troppo bianche (e quindi crude). A fine cottura disponetele su un ampio vassoio ricoperto di carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso e, quando si saranno raffreddate, potrete cospargerle di zucchero a velo o di cioccolato fuso.