Crudismo: un nuovo modo di mangiare sano?

Il crudismo è un nuovo modo di alimentarsi. Significa mangiare soltanto cibi crudi ed evitare di “traumatizzare” le nostre pietanze cuocendole alle alte temperature dei fornelli e dei forni.

Secondo le persone che seguono questo regime alimentare, ogni alimento è “vivo” e va trattato con amore se si vuole ricevere da lui tutte le sostanze necessarie per il nostro organismo.
L’unico tipo di cottura permessa è l’essiccazione naturale ai raggi del sole, o, in alternativa, acquistando l’essiccatore in un qualsiasi negozio di elettrodomestici, si potrà avere una cottura che non supera i 45°, proprio come quella dataci dal sole.

Ora, gli esperti ci raccomandano di non seguire MAI completamente questi schemi rigidi imposti da determinate filosofie di pensiero. Una dieta crudista può servire di tanto in tanto all’organismo per purificarsi e liberarsi dalle sostanze dannose. Ma il cibo cotto è indispensabile per la nostra vita, non possiamo rinunciarvi. Ad esempio le patate e le melanzane non possono essere consumate crude, ciò significherebbe toglierle dalla nostra dieta. E lo stesso vale per molti altri alimenti.

Inoltre la carne e il pesce crudo rischiano di inserire nel nostro organismo parassiti indesiderati, ma sono due alimenti anch’essi necessari (e da consumarsi prevalentemente cotti) per un buon sostenimento.

Quindi sì alla dieta crudista per quanto riguarda frutta e verdura, ma solo occasionalmente!