Ecco come preparare ottimi Bocconcini di pollo!

Difficoltà: Semplice                         Tempo di preparazione: circa 15 minuti

I bocconcini di pollo al latte e vino bianco sono una ricetta semplicissima che permette di valorizzare il pollo, spesso poco saporito , e renderlo sicuramente morbido.

Ingredienti per i bocconcini di pollo per 2 persone:

• tre fette di petto di pollo
• 3/4 bicchiere di vino bianco
• un bicchiere di latte
• una cipolla o scalogno
• farina q.b. per impanatura
• sale q.b.
• olio q.b.

Procedimento per i bocconcini di pollo:

Tagliate ogni fettina di pollo, dividendola in tre o quattro pezzi, in modo da creare i bocconcini di pollo. Mettete della farina in un piatto e passateci i bocconcini realizzati, così da impanarli da entrambi i lati.

Qualora non voleste i bocconcini e voleste lasciare le fette di pollo intere, come nella foto, potete seguire lo stesso procedimento, senza tuttavia tagliare la carne.

Fate soffriggere in una padella con dell’olio la cipolla tagliata finemente. Mettete i bocconcini di pollo a rosolare in pentola su entrambi i lati e poi aggiungete il vino bianco. Quando il vino è evaporato, aggiungete il bicchiere di latte  sulla carne e lasciate che si asciughi un pò, fino a creare una crema al latte abbastanza densa.

Aggiungete un pò di sale ed ecco che siete pronti a mettere tutto nei piatti e servire.

Ricordate sempre di ricoprire i bocconcini di pollo, una volta messi nel piatto, con la crema al latte e vino bianco.