Bavarese al cioccolato: tutti gli ingredienti della ricetta

Con la Bavarese al cioccolato addolcirete il palato di tutti, grandi e bambini!

Difficoltà: media

Tempo preparazione: 20 minuti + 3 ore raffredamento

La Bavarese al cioccolato è un ottimo dolce al cucchiaio, da servire sia in estate che in inverno.

Ingredienti per 6 coppette di Bavarese al cioccolato

• 100gr di cioccolato fondente
• 10gr di colla di pesce
• 300ml di latte fresco
• 300ml di panna da montare
• 3 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 50gr di zucchero

Per la guarnizione:  potete utilizzare della frutta fresca , della marmellata, una riduzione di frutta o una panna aromatizzata

Preparazione della Bavarese alla cioccolata

1. ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10-15 minuti
2. In un pentolino scaldare lentamente il latte con la vanillina e portare quasi al bollore
3. In un ciotola sbattere lo zucchero con i tuorli
4. quando il latte è caldo aggiungere le uova e filo e mescolare bene
5. aggiungere anche la colla di pesce strizzata e farla sciogliore mescolando
6. Infinire unire il cioccolato finemente tritato e mescolare finchè non si è sciolto completamente.
7. far freddare.
8. montare la panna ben ferma e aggiungere al composto freddo mescolando bene con un cucchiaio dal basso verso l’alto. (Unendo un composto solido con uno liquido è normale che la panna tenda a smontarsi )
9. bagnare gli stampini con acqua fredda e riempirli con il composto.
10. tenere gli stampi in frigrifero per almeno 3 ore.
11. al momento di servire, per far staccare la bavarese dagli stampi, immergete lo stampo stesso in acqua bollente per un minuto.
12. servire con la vostra guarnizione preferita

La vostra Bavarese al cioccolato è pronta per essere gustata!