Ricette
Scarcedde con l’uovo dentro
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Altra giornata, e altra ricetta gustosissima presa da La Prova del Cuoco: le scarcedde con l’uovo dentro!
Gli ingredienti sono facilmente recuperabili: si tratta di 700 grammi di farina 00, 300 grammi di farina di grano duro, 100 ml di olio extravergine di oliva, 1 cubetto di lievito di birra, pepe quanto basta e 8 uova.
La preparazione è molto semplice: procedete impastando le farine con olio, lievito, pepe, sale. Formate con l’impasto dei piccoli rotolini e, quindi, intrecciateli formando un cestino.
A questo punto inserite all’interno di ogni cestino un uovo crudo con il guscio, fate lievitare il tutto per almeno un’ora e cuocete per 45 minuti in forno a 180 gradi.
Servite e… buon appetito!
