Ricetta della torta al cioccolato

Preparare una buona torta al cioccolato potrà risolvervi qualsiasi problema per un buon dessert di fine pranzo, o per una merenda serale. Per realizzarne una per uno stampo da 20 cm di diametro vi servono 4 uova, 110 grammi di burro sciolto, 600 ml di latte, 115 g di farina, 50 g di cacao zuccherato, 1/8 di cucchiaino di aceto di mele, 210 g di zucchero a velo, 30 ml di espresso tiepido, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, zucchero a velo.

Accendete il forno a 160 gradi, imBurrate la teglia e sciogliete il burro. Scaldate il latte e fatelo intiepidire. Intanto, mescolate la farina e il cacao. Quindi, sbattete i tuorli con lo zucchero, facendoli diventare chiari e spumosi: aggiungete burro fuso, vaniglia e espresso e continuate a sbattere per qualche minuto.

Versate il mix di farina e cacao e amalgamate. Unite a filo il latte continuando a sbattere a media velocità. Montate quindi i bianchi con l’aceto, uniteli al composto e versate nella teglia. Infornate per un’ora, lasciate che il tutto si raffreddi e aggiungete lo zucchero a velo.