Pasta con pesto e gamberetti

Ecco a voi un piatto davvero gustoso da preparare: una bella pastasciutta con gamberetti e pesto. Un piatto relativamente semplice da preparare, che vi impiegherà pochissima fatica se avete già pronto il pesto!

Per prepararlo è sufficiente prendere con sè:

• 400 grammi di spachetti dalla superficie ruvida
• 500 grammi di gamberi da sgusciare
• 1 cipollotto
• 10 pomodori piccadilly
• 100 grammi di pesto
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe

Pulite i gamberetti, mettetelo da parte e iniziare a tagliare finemente un cipollotto. Mettetelo in una casseruola con dell’olio di oliva e fate friggere dolcemente. Lavate quindi i pomodori e tagliateli a metà. Quindi, versateli in una casseruola con il cipollotto e coprite con un coperchio. Aggiungete i gamberi e fate saltare tutto per un minuto.

A questo punto il più è fatto: cucinate la pasta e non appena mancheranno pochi minuti (2-3) alla fine della cottura, trasferite gli spaghetti nella casseruola con i gamberi. Fate finire la cottura aggiungendo dell’acqua bollente. A fine cottura aggiungete anche il pesto a temperatura ambiente e diluitelo con un pò di acqua di cottura. Aggiungete del pepe nero macinato al momento e buon appetito!