Insalata nizzarda: come si prepara?

La troviamo spesso nei menu dei ristoranti e dei locali, ma non sempre sappiamo esattamente come si prepara. Parliamo naturalmente dell’insalata nizzarda, uno dei must per chi vuole mangiare qualcosa di sfizioso e di gustoso in estate (e non solo!). Ma come si prepara questa insalata?

Gli ingredienti sono numerosi, e di facile reperimento: 2 spicchi d’aglio, 4 uova sode, cetrioli, 2 peperoni, 250 grammi di tonno sott’olio, pepe, olio, 10 foglie di basilico, 4 pomodori, 60 grammi di olive nere, acciughe, sale.

La preparazione è molto semplice: cercate di rassodare le uova, togliete il guscio e tagliate ciascuna delle uova in 4 spicchi. Tagliate i pomodori in 8 spicchi, metteteli in una ciotola e cospargeteli con il sale. Tagliate a fettine sottili il cetriolo e cospargete anch’esso di sale. Mondate e lavate i peperoni e metteteli a grigliare in forno.

Mescolate il tutto con gli altri ingredienti e condite con l’olio extra vergine di oliva e del pepe nero che macinerete al momento. Aggiustate di sale e distribuite sull’insalata le uova soda e qualche foglia di basilico che avrete spezzettato grossolonamente.