Ricetta: pennette con maggiorana e pinoli

Scopriamo la ricetta per la preparazione delle pennette con maggiorana e pinoli, un primo piatto estremamente semplice e veloce da realizzare, ma gustoso, saporito ed adatto a tutte le occasioni, anche in estate.

Per realizzare questa prelibata pietanza occorre innanzitutto preparare un sugo a base di pomodori e peperoni, poi si aggiunge un pizzico di maggiorana e si dona freschezza e personalità al piatto con i pinoli, tostati in precedenza. I pinoli sono ricchi di proprietà antiossidanti e riforniscono l’organismo di energia.

Sono ricchi di lipidi e, come tutta la frutta secca, vantano un elevato tenore proteico. Sono anche una preziosa fonte di fibre, ferro, fosforo, manganese, magnesio, potassio e zinco.

Ingredienti

Pennette 350g

Pomodori 300g

1 peperone

1 cipolla

Pinoli 50gr

Maggiorana quanto basta

Sale

Olio d’oliva

Ponete la cipolla tritata, i pomodori tagliati a tocchetti ed il peperone e cubetti in una padella antiaderente, aggiungete l’olio d’oliva e soffriggete per qualche minuto a fuoco basso, fino a quando le verdure saranno dorate. Potete poi scegliere se tritarle ulteriormente. Cuocete la pasta come di consueto in abbondante acqua salata. Ponete i pinoli in una nuova padella e tostateli. Scolate la pasta. Versate la pasta nella padella con il sugo di pomodoro, peperone e cipolla, amalgamate con cura ed aggiungete la maggiorana ed i pinoli. Mescolate accuratamente e servite.

Enjoy!