I semi di Chia, buoni e dalle molte virtù

I semi di Chia hanno conquistato il mercato occidentale, dopo millenni di impiego nella loro terra di origine. Essi provengono infatti dal centro e dal sud America e sono estratti dalla pianta della Salvia Hispanica. Il loro uso interessa principalmente il settore alimentare, ma i benefici si espandono alla bellezza del viso e dei tessuti della pelle in generale.

I semi di Chia contengono molti agenti antiossidanti e sono in grado di fornire un apporto di energia molto importante. Si tratta di energia ‘buona’ e non si calorie, per cui la Chia può essere consumata anche da chi è sottoposto a regimi alimentari votati al dimagrimento.

Si narra che nell’antichità i semi di Chia venissero consumati prima delle battaglie, per mantenere un ottimo tono del fisico e una lucidità mentale prolungata. Essi sono adatti anche a chi pratica sport e a tutte le persone iperattive, in quanto possono aiutare a sopportare lo stress in modo positivo.

I semi di Chia si acquistano nei negozi bio ma sono facilmente reperibili nel web. Essi possono essere consumati crudi oppure, come avviene con il lino, lasciati in bagno con acqua. Ne deriva un gel trasparente, che può essere assunto in purezza o mescolato a torte e biscotti in sostituzione delle uova.