Ricetta: Kipferl alla vaniglia

I kipferl sono dei biscottini alla vaniglia, tipici della tradizione Austiaca. Questi biscotti vengono preparati durante il periodo natalizio.

INFORMAZIONI:

°Dosi: per 4 persone
°Difficoltà: bassa
°Preparazione: 20 minuti
°Cottura: 15 minuti
°Prezzo degli ingredienti: basso

INGREDIENTI:

°1 uovo
°1 bustina di vanillina
°70 g di zucchero a velo per guarnire
°100 g di mandorle
°100 g di zucchero
°150 g di burro
°250 g di farina

PREPARAZIONE:

Prima di tutto, in acqua bollente, lessate le mandorle, dopo la cottura tritatele finemente. In una terrina capiente versate la farina, unite le mandorle tritate, lo zucchero semolato e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Impastate la farina con lo zucchero semolato, il burro, l’uovo e la vanillina, mescolate bene il tutto. Dopo aver impastato, schiacciate bene formando un panetto, avvolgetelo in una pellicola trasparente e fate riposare per 2 ore in frigo. Dopo le due ore, preparate i kipferl, formando dei piccoli ferri di cavallo dallo spessore di circa 2 cm, poneteli su una teglia da forno rivestita con la carta apposita. Infornate a forno pre-riscaldato a 170°C per 15 minuti. Quando i kipferl saranno pronti, presenteranno un colore dorato, toglieteli dal forno e spolverate con zucchero a velo.