Ricetta: Fusilli con sugo di gamberi e zucchine

Quest’otima ricetta è buonissima e veloce da preparare in qualsiasi occasione. E’ un primo piatto dal sapore delicato e deciso. Se avete ospiti a pranzo o cena questa ricetta sarà gradita senz’altro.

INFORMAZIONI RICETTA:

Dosi per 4 persone
°Tempo preparazione: 20 minuti
°Difficoltà: facile
°Costo ingredienti: medio

INGREDIENTI:

°1 spicchio d’aglio
°2 zucchine
°10 g di finocchietto bianco
°100 g di pomodori ciliegia
°300 g di gamberi
°320 g di pasta di semola
°pepe bianco q.b.
°olio d’oliva extravergine q.b.
°sale q.b.
°vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:

°320 g di fusilli bucati corti
°300 g di code di gamberi
°2 zucchine
°vino bianco
°100 g di pomodorini ciliegia
°1 spicchio d’aglio
°10 g di finocchietto selvatico fresco
°olio extravergine di oliva
°sale e pepe bianco

°Iniziate a puluire i gamberi. Eliminate il guscio dei gamberi aprendo delicatamente il carpace. Con l’aiuto di uno stecchino, eliminate il filetto nero lungo il dorso. Sciacquate i gamberi, tagliateli in tre parti. Ora lavate le zucchine, asciugatele ed eliminate le estremita, tagliatele a rondelle. Fate cuocere il sugo. Con lo schiccia aglio, schiacciatelo e fatelo rosolare in padella con 5 cucchiai di olio. Aggiungete i gamberi, fateli cuocere a fiamma alta per 1 minuto, salate a piacere. Con un 1/2 bicchiere di vino bianco sfumate i gamberi, fate evaporare il vino, ora sgocciolate i gamberi con un mestolo forato. In una padella ponete il fondo di cottura e il finocchietto selvatico tritato, i pomodori tagliati a metà e le zucchinae. Salate e fate cuocere le verdure per 5 minuti circa. Ora fate bollire l’acqua per la pasta e cuocetela ricordando di toglierla al dente. Dopo la cottura della pasta, versatela nella padella con il condimento, aggiungete i gamberi tenuti da parte e fateli rosolare per qualche secondo.