Ricetta: Colombine di pasta sfoglia

La ricetta che vi posto oggi è davvero deliziosa e molto semplice nella preparazione. Un dolce molto buono da realizzare per Pasqua e così bello da sorprendere tutti. Le colombine sono fatte di pasta sfoglia e farcite con crema pasticcera.

Difficoltà: bassa
°Cottura: 35 minuti
°Preparazione: 40 minuti
°Prezzo ingredienti: basso

INGREDIENTI per 8 colombine:

°2 rotoli di sfoglia rettangolare da 230 grammi.

Crema Pasticcera:

°1 baccello di vaniglia
°6 tuorli d’uovo
°50 g di farina
°150 g di zucchero
°500 ml di latte

Per guarnire:

°1 uovo
°1 cucchiai di panna liquida
°Zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE:

Prima di tutto, per fare la crema pasticcera, scaldate del latte in un pentolino con una metà della bacca di vaniglia e i semi. In una ciotola sbattete il tuorlo d’uovo e lo zucchero, poi aggiungete la farina. Con l’aiuto di una pinza, togliete la bacca di vaniglia e versate il latte sulla preparazione, mescolate tutto con una frusta. Mettete nuovamente la preparazione sul fuoco e amalgamate di continuo fino a far addensare la crema. Ora mettete la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare. Dopo la preparazione della crema pasticcera, prendete la pasta sfoglia, infarinate il piano di lavoro e stendete con un mattarello la sfoglia. Prendete uno stampo a forma di colombina, ritagliato su un cartoncino e appoggiateci la pasta sfoglia, ora ritagliate le colombine con un coltello. Adesso, appoggiate le colombe su un contenitore foderato di carta da forno e spennellate con l’uovo sbattuto e un cucchiaio di panna. Ora cospargete le colombine con dello zucchero a velo e infornate a 180°C per una ventina di minuti. Toglietele dal forno e fatele raffreddare. Nel momento in cui si sono raffreddate, tagliatele con delicatezza a metà. Farcitele con la crema pasticcera, utilizzando una sac-à-poche. Chiudete le colombe e spolverizzate con alro zucchero a velo.