Ricetta: Cheesecake al forno

Oggi vi segnalo la ricetta di una buonissima cheesecake cotta al forno. La cheesecake è una torta fredda composta da una base di pasta e uno strato di crema di formaggio zuccherato. Per realizzare una cheesecake vi sono diversi metodi, può essere costituita da biscotti inumiditi nel caffè, nel liquore o in qualsiasi altro liquido, può avere una base di biscotti sbriciolati uniti al tuorlo d’uovo o burro. La ricetta della cheesecake è spesso arricchita con della frutta fresca o cioccolato.

Dosi: 8 persone
Tempo richiesto: 45 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

Burro q.b.
2 cucchiai di farina 00
550 gr di formaggio spalmabile
1 limone
160 gr di zucchero
200 gr di lamponi
3 uova
cioccolato bianco q.b.

Preparazione:

Lavorate la crema di formaggio ed unite lo zucchero, poi aggiungete le uova sbattute, la farina, grattugiate la buccia del limone ed aggiungetela con i limoni. Versate il composto ottenuto in uno stampo imburrato da 24 cm, lasciate cuocere a 180°C per circa 60 minuti. Sfornate la cheesecake e lasciate raffreddare. Infine decorate con lamponi e scaglie di cioccolato.