Ricetta: Biscotti viennesi al doppio cioccolato

Oggi vi posto la ricetta dei biscotti viennesi al doppio cioccolato. Sono dei biscotti semplici da realizzare, hanno la tipica forma allungata e rigata. Per la preparazione dei biscotti conviene utilizzare una base di farina, zucchero a velo, burro e cacao. Dopo la cottura questi frollini, vengono avvolti nel cioccolato fondente e poi guarniti con granella o frutta secca.

INFORMAZIONI RICETTA:

°Preparazione: 30 minuti
°Cottura 20 minuti
°Difficoltà: media
°Prezzo ingredienti: basso

INGREDIENTI per 30 frollini:

°2 cucchiai di cacao in polvere
°2 cucchiai di latte intero
°60 g di zucchero a velo
°115 g di burro a temperatura ambiente
°125 g di farina

INGREDIENTI per ricoprire:

°125 g di cioccolato fondente
°nocciole o granella q.b.

PREPARAZIONE:

Iniziate a mescolare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi setacciate la farina ed il cacao, uniteli alla crema spumosa ottenuta precedentemente. Amalgamate il tutto. Aggiungete il latte e mescolate bene. Pre-riscaldate il forno a 180°C. In una sac-à-poche mettete l’impasto. Stendete della carta da forno su una teglia e iniziate a formare i biscotti lunghi circa 5 cm. Fate cucinare per 12 minuti. Ora fondete il cioccolato a bagnomaria. Nel momento in cui il cioccolato sarà del tutto sciolto, posizionatelo in una ciotola. Bagnate ogni frollino nel cioccolato, posizionatelo sul vassoio con carta da forno e guarnite con granella. Servite.