Limoncello fatto in casa!

Limoncello, il liquore che noi tutti amiamo!

Difficoltà: semplice   Tempo di preparazione: 15 minuti + riposo

Il limoncello è un liquore molto apprezzato per via dell’ottimo sapore e delle proprietà digerenti dopo cene un po pesanti e si può utilizzare anche per la preparazione di ottimi dolci, come il nostro tiramisù alle fragole.

Ingredienti per il nostro limoncello (dosi per 2 litri) 

• 8/ 10 limoni non trattati
• 1 litro di alcool a 90gradi
• 1 litro di acqua
• 600 grammi di zucchero

• Per prima cosa lavate ed aciugate bene i limoni.
• Preparate intanto,un vaso di vetro ben capiente,munito di tappo e la bottiglia dell’alcool.
• Con un coltello sbucciate i limoni, facendo attenzione a ricavarne solo un sottile strato di buccia e non la parte bianca.
• Mettete le bucce ricavate, nel contenitore di vetro e versatevi sopra l’alcool.
• Chiudete il vostro vasetto con alcool e bucce,con l’apposito tappo e lasciate riposare il tutto per una settimana. Nel corso della settimana ricordatevi di agitare ogni tanto il vaso. Noterete che l’alcool diventerà sempre più giallo e le bucce sempre più chiare.
• Passati i 7 giorni, preparate una pentola di acqua e mettetela sul fuoco. Fate scaldare l’acqua e versatevi all’interno i 600 grammi di zucchero, mescolando continuamente.
• Una volta che lo zucchero si sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco e fate freddare l’acqua zuccherata. Miraccomnado l’acqua deve essere ben fredda,altrimenti il vostro limoncello si cuocerà.
• Una volta che l’acqua si sarà raffreddata, versatela dentro al vaso di vetro con le bucce e l’alcool.
• Mescolate bene per qualche minuto, poi prendete un colino e filtrate il liquido.
• Fate attenzione ad eliminare dal liquido ogni parte di buccia di limone.
• Imbottigliate il vostro limoncello.