Le ricette di Paprika: Petto di pollo al limone

Ingredienti per 2 persone:

300 gr. di petto di pollo a fettine
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Il succo di un limone biologico
Sale q.b.
Pepe rosa q.b.

Per guarnire:

qualche foglia di radicchio rosso
mezzo limone biologico diviso in quattro spicchi

Preparazione

Batti leggermente le fettine di petto di pollo con il batticarne.
Spremi il limone, filtra il succo con un colino e versalo in una ciotolina.
Aggiungi il cucchiaino di olio extravergine di oliva e condisci con sale e pepe rosa appena macinato.
Quindi mescola bene in modo da formare una salsina.
Con un pennellino da cucina, spennella bene le fettine di pollo da entrambi i lati con la salsina ottenuta.
Metti sul fuoco una padella antiaderente, disponici le fettine di pollo e falle cuocere da entrambi i lati.
Trasferiscile su di un piatto da portata foderato con foglie di radicchio rosso, guarnisci con spicchi di limone e servi in tavola.
Buon appetito!

Paprika55