I dolci fanno bene all’animo: il pan di spagna

È risaputo che i dolci sono la cosa che fanno più bene all’animo, e prepararli è semplcissimo, anche se talvolta sembra difficile. Il pan di spagna è, senza alcun dubbio, il dolce più temuto dalle donne italiane, poichè non è sempre facile prepararlo. Ma tranquille, di seguito troverete una ricetta che vi riuscirà al primo colpo. Scommettiamo?

Ingredienti:
–          150 gr di farina
–          150 gr di zucchero
–          75 gr di cacao amaro
–          6 uova
–          1  bustina di lievito

Procedimento:

In un recipiente sbattere con una frusta a mano, o elettrica, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo. Una volta che l’impasto abbia assunto una consistenza liquida, aggiungere a poco a poco la farina, preferibilmente setacciandola. Far unire per bene la farina ed aggiungere, con lo stesso procedimento usato per la farina, il cacao amaro. Riempire a metà un bicchiere con del latte, e  aggiungere la bustina di lievito; mescolare fin quando la bustina non si sarà sciolta del tutto – il contenuto andrà a crescere non abbiate paura di aver fatto danni. Una volta sciolta la bustina con il latte, unirla al nostro composto e mescolare ancora. Quando l’impasto avrà preso la consistenza desiderata versare in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata. Infornare a 150° per circa 40/45 minuti. Il segreto del pan di spagna è non aprire il forno, fin quando non sia passato il tempo necessario.

Decorare la torta come più si desidera, con ganache alla nocciola, al cioccolato, o anche con la classica nutella con panna.