Ricetta light: Brioches senza burro

Oggi vi posto questa ricetta davvero deliziosa e leggera poichè non vi è burro per l’impasto di queste brioches. Sono dei cornetti ottimi per la colazione, che potrete farcire con della marmellata o della nutella.

INGREDIENTI:

°1 bacca di vaniglia
°1 cubetto di lievito
°1 pizzico di sale
°2 uova
°100 g di zucchero
°100 ml di latte per spennellare
°150 ml di acqua
°150 ml di olio di semi
°600 g di farina

PREPARAZIONE:

In un pentolino riscaldate dell’acqua e fate scogliere il cubetto di lievito. Aggiungete i 150 g di farina, mescolate il tutto e fate riposare per circa 40 minuti. Nel frattempo, scaldate il latte e versate all’interno del pentolino i semi della bacca di vaniglia.

Alla pasta che avete fatto riposare, unite il latte, lo zucchero, l’olio, uvoa, e i restanti 450 g di farina e un pizzico di sale. Impastate nuovamente e formate una palla, fatela lievitare ancora per un’ora.

Dopo di che, stendete la pasta, fate dei triangoli e formate dei cornetti. Farcite a piacimento, con nutella o marmellata e fate risposare ancora per 45 minuti. Ora spennellate con il latte e infornate a forno pre-riscaldato a 180°C per 25 minuti.