Ricetta: Devil’s cake (La torta del diavolo)

Oggi vi posto la ricetta di questa gustosissima “torta del diavolo“. Sorprenderete molte persone con questa bontà.

INGREDIENTI:

1 bustina di vanillina
2 g di sale
4 uova
5 g di bicarbonato
65 g di cacao amaro
175 ml di acqua
340 g di burro
425 g di farina 00
425 g di zucchero

COPERTURA TORTA:

750 g di cioccolato fondente
750 ml di panna

PREPARAZIONE:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, con lo sbattitore elettrico a velocità moderata, fatelo diventare spumoso ed aggiungete lo zucchero e la vanillina, continuando a sbattere, aggiungete le uova e mescolate il tutto. In un contenitore aggiungete del cacao e versate dell’acqua molto calda, con una frusta da cucina, mescolate il composto fino ad ottenere una crema densa e fate raffreddare. Ora aggiungete alla crema di cacao, del sale, la farina e il bicarbonato, amalgamate bene il composto. Ora con del burro, imburrate tre tortiere dal diametro di 22 cm, versate l’impasto nelle tre tortiere. Mettete tutto nel forno pre-riscaldato a 180°C per 35 minuti. Dopo la cottura delle torte, tiratele fuor dal forno e lasciatele raffreddare. Intanto preparate la crema per la farcitura. In una pentola versate la panna e, ponetela sul fuoco, nel momento in cui sta per bollire unite il cioccolato fondente ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora fate raffreddare il composto ottenuto, mettetelo in frigo e di tanto in tanto mescolate. Su un vassoio per torte, appoggiate la prima base di torta, spalmate la crema al cioccolato, ponete la seconda torta sulla prima e ricoprite anche questa con la crema di cioccolato. Ora appoggiate l’ultima torta e ricoprite tutto di cioccolato. Per abbellire, cospargete delle scaglie di cioccolato su utta la torta.