Dieta Paleo per il crossfit: tutti i benefici

La dieta Paleolitica, o Paleo Diet lavora in stretta simbiosi con la genetica, in quanto si ispira a principi di biologia, biochimica, oftamologia e dermatologia. Alla base di questa alimentazione c’è il totale rifiuto dei cibi raffinati, considerati il male della società moderna perchè origine di malattie gravi, quali il diabete, i tumori, il morbo di Parkinson, l’Alzheimer e l’obesità. Robb Woolf, autore di questa dieta ha inoltre studiato la correlazione tra cibi dalla natura raffinata e conseguenze di depressione e infertilità. Vediamo nel dettaglio quali sono i concetti basilari di questa dieta, divenuta in poco tempo famosa e seguita da molte persone in tutto il mondo.

Costruire una dieta paleolitica significa basare la propria alimentazione sul consumo di proteine, in quanto essa afferma che il consumo proteico porta i muscoli e il sistema osseo a rafforzarsi, nonché apporta uno stato di soddisfazione generale molto ampio, grazie all’assunzione della carne. Il principio che muove l’alimentazione paleo risiede sul preferire cibi che erano disponibili anche al tempo ancestrale, quando i primi umani traevano nutrimento dai cibi presenti in natura. La piramide alimentare vede quindi le proteine della carne e del pesce stabilire la base, assieme alle verdure, alle bacche e alla frutta. Salendo la piramide si scoprono grassi saturi, provenienti da frutta secca, da granaglie e da cibi permessi anche se moderni, come l’olio di pesce e di oliva. All’apice della piramide risiedono le erbe aromatiche e le spezie.

Secondo la dieta paleo, la frutta e la verdura, alimenti ricchi di antiossidanti devono essere introdotti, in quanto aiutano a mantenere un buon livello di salute dell’organismo. L’apporto di grassi positivi deve avvenire dai semi, dalla frutta secca, dall’olio di oliva e di pesce, nonché dalle carni magre. L’importanza dell’apporto di omega 3 contenuti in questi cibi si traduce infatti nella possibilità di scongiurare l’insorgenza di molte malattie, legate soprattutto al sistema cardio vascolare.

A detta di Woolf, i grassi saturi sono stati demonizzati dai media, mentre nel passato, il consumo ancestrale di questi alimenti era contemplato. La differenza basilare fra i grassi derivati dagli alimenti cacciati e pescati e i grassi che ‘circolano’ nel mercato nel nostro presente è abissale, in quanto i primi sono una risorsa preziosa di omega 3, mentre i secondi apportano solamente danni all’organismo. Questa è la convinzione degli studiosi che hanno riletto la dieta paleolitica e che quindi hanno deciso di ispirarsi ai cibi consumati in età preistoriche rileggendoli in chiave moderna.

Quali sono i benefici della dieta paleolitica?

La dieta paleolitica, a detta di chi l’ha ideata, aumenta il livello di lipidi nel sangue, promette una considerevole perdita di peso e fortifica il fisico, in quanto agisce sul sistema immunitario in modo deciso. Molte persone hanno sostenuto l’efficacia di questa dieta, in quanto essa non toglie alimenti, ma potenzia l’introduzione di alcune fasce. In particolare, la dieta paleo preferisce le proteine, i cereali in grani, i legumi e i latticini.

Perchè la dieta paleo va d’accordo con il cross fit?

Se la dieta paleolitica interessa la distribuzione e l’assunzione degli alimenti, il cross fit ne è la manifestazione fisica e sportiva. Il cross fit nasce come disciplina ancestrale, la quale si propone di mimare i gesti degli uomini preistorici come la raccolta del cibo, la caccia e la lotta per la sopravvivenza. Lanci, salti, flessioni e piegamenti si associano a sport mimati come la canoa, la corsa, il nuoto. Il cross fit è una disciplina intensa, la quale a detta dei creatori mette in atto un movimento scritto nel DNA di ogni essere umano. Da ciò deriva una parte psico-emozionale, la quale permette di godere di esercizi naturali e quindi svolti con la massima positività. Responsabilità individuale e senso della collettività sono le parole chiave del cross fit, ovvero i principi che hanno mosso l’uomo nel suo percorso di sopravvivenza. Ecco che, alla luce di questi aspetti, la dieta paleolitica e il cross fit si integrano e dipendono l’uno dall’altra. Entrambi ricercano il loro senso in un passato ancestrale d entrambi desiderano adattare questo passato agli schemi contemporanei. Una bella sfida, che ogni giorno appassiona migliaia di persone in tutto il mondo.